Données annuelles :

 
• En 2008, les Canadiens ont consommé 150,5 millions kg (Mkg) de dindon.
• La consommation par habitant a été en 2008 de 4,5 kg.
• On évalue à 80,1 Mkg le dindon et les produits de dindon achetés au détail par les
Canadiens en 2008.
• Sur ces 80,1 Mkg, 58,6 Mkg représentaient des dindons entiers.
• En 2008, les ménages canadiens ont consommé au total 9,6 millions de dindons
entiers.
• Il y a 548 éleveurs de dindons au Canada.
 
Données de l’automne :
 
• Les ventes d’oiseaux entiers sont saisonnières :
o À l’Action de grâce 2008, les Canadiens ont acheté 2,7 millions de dindons entiers, soit 28 %
de tous les dindons entiers vendus pendant l’année.
o Les ventes de l’Action de grâce et de Noël représentent 71% des ventes
annuelles de dindons entiers.
• À l’Action de grâce 2008, 39 % des ménages canadiens (5 millions) ont acheté du dindon et des produits de dindon.
 
Données diverses :
 
• Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé sont
passées de 10,0 Mkg en 1993 à 21,5 Mkg en 2008.
• C’est en Israël que la consommation de dindon par habitant est la plus élevée du monde
avec 10,5 kg/habitant.
• Consommation par habitant de quelques pays choisis :
o États-Unis 8,0 kg
o France 5,3 kg
o Royaume-Uni 4,0 kg
o Union européenne 3,6 kg