Le 2O octobre (Mississauga, Ontario) – La viande de dindon est un produit sûr et sain que les consommateurs peuvent continuer à savourer.

Un élevage ontarien de dindes de reproduction a été contaminé par le virus H1N1. On a constaté une diminution de la production d’oeufs d'incubation de dindon et c’est ce qui a donné lieu à la confirmation, le 19 octobre, de la présence du virus H1N1 pour la première fois chez des dindes. Le producteur a volontairement mis son troupeau en quarantaine. Les oiseaux en mauvaise santé se seront pas commercialisés.
L’influenza est une maladie respiratoire et ne peut de ce fait pas être transmise par les oeufs d'incubation de dindon ni par la consommation de viande de dindon.
L’industrie canadienne du dindon est fière des produits sains et de qualité qu’elle offre aux consommateurs. En suivant les mesures strictes de biosécurité qui sont détaillées dans le Programme de salubrité des aliments à la ferme des Éleveurs de dindon du Canada, les producteurs canadiens de dindon réduisent grandement les risques de contamination de leurs troupeaux.  
Toutes les usines canadiennes de transformation inspectées par les autorités fédérales participent au Programme d’amélioration de la salubrité des aliments de l’Agence canadienne d'inspection des aliments qui est un programme reconnu de salubrité des aliments reposant sur les principes de HACCP actuellement acceptés. Toutes les parties prenantes de la chaîne alimentaire, de l’éleveur au détaillant, en passant par le transformateur, suivent des protocoles précis pour garantir la sécurité sanitaire des aliments que nous consommons.
Nous rappelons aux consommateurs et au grand public de toujours manipuler avec prudence les aliments. Il faut cuire la viande de dindon au moins jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 170 °F (77 °C) à l’intérieur de la poitrine, de 180 °F (82 °C) à l’intérieur de la cuisse et de 165 °F (74 °C) pour la viande hachée de dindon.
 
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Phil Boyd
Directeur exécutif
Les Éleveurs de dindon du Canada
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Janice Height
Directrice – Services des ÉDC
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