Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d'une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 196
Protéines 28 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 8,7 g Très maigre
Cholestérol 127 mg
Sodium 84 mg Faible en sodium
Potassium 333 mg Source
Fer 1,1 mg Source
Phosphore 298 mg Excellente source
Magnésium 19 mg Source
Zinc 3,3 mg Excellente source
Sélénium 7,5 μg Bonne source
Vitamine B6 0,1 mg Source
Vitamine B12 3,2 μg Excellente source
*Niacine 11,3 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen