Cette information sur les éléments nutritifs a été actualisée après une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspond aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon qu'on pourra trouver sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada à partir du 1er octobre 2010.

La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi, alors pourquoi ne pas essayer un pilon dès aujourd’hui!

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 175
Protéines 29 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 7,9 g Maigre
Cholestérol 132 mg
Sodium 78 mg Faible en sodium
Potassium 283 mg Source
Fer 1,0 mg Source
Phosphore 203 mg Bonne source
Magnésium 16 mg Source
Zinc 3,2 mg Excellente source
Sélénium 19 μg Excellente source
Vitamine B6 0,2 mg Source
Vitamine B12 2,0 μg Excellente source
*Niacine 11,8 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen
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