Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d'une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 159
Protéines 32 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 2,6 g Faible en gras, très maigre
Cholestérol 76 mg
Sodium 47 mg Faible en sodium
Potassium 354 mg Bonne source
Fer 0,3 mg
Phosphore 244 mg Bonne source
Magnésium 21 mg Source
Zinc 1,1 mg Source
Sélénium 8,2 μg Bonne source
Vitamine B6 0,3 mg Bonne source
Vitamine B12 0,9 μg Excellente source
*Niacine 19 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen
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