Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d'une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.

La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi, alors pourquoi ne pas essayer un pilon dès aujourd’hui!

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 189
Protéines 31 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 6,4 g Très maigre
Cholestérol 143 mg
Sodium 90 mg Faible en sodium
Potassium 268 mg Source
Fer 1,1 mg Source
Phosphore 201 mg Bonne source
Magnésium 15 mg Source
Zinc 3,6 mg Excellente source
Sélénium 14 μg Excellente source
Vitamine B6 0,2 mg Source
Vitamine B12 2,2 μg Excellente source
*Niacine 11,6 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen
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