Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d'une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.

La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 189
Protéines 28 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 7,6 g Faible en gras, maigre
Cholestérol 123 mg
Sodium 68 mg Faible en sodium
Potassium 309 mg Source
Fer 1,0 mg Source
Phosphore 215 mg Bonne source
Magnésium 18 mg Source
Zinc 3,1 mg Excellente source
Sélénium 23 μg Excellente source
Vitamine B6 0,2 mg Source
Vitamine B12 1,9 μg Excellente source
*Niacine 12,1 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen
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