Ces renseignements sur les éléments nutritifs ont été mis à jour à la suite d'une analyse approfondie réalisée en collaboration avec Santé Canada et correspondent aux nouvelles données sur les éléments nutritifs du dindon affichées sur le site Web du Fichier canadien sur les éléments nutritifs de Santé Canada.

La viande brune de dindon est la préférée de ceux qui savent qu’elle est particulièrement juteuse. Ceux qui aiment la viande blanche la laissent souvent de côté, mais elle est savoureuse et nutritive elle aussi!

Valeur nutritive
100 g
Quantité Caractéristique
Calories 220
Protéines 30 g Excellente source
Glucides 0 g
Lipides 10,4 g
Cholestérol 121 mg
Sodium 77 mg Faible en sodium
Potassium 257 mg Source
Fer 0,5 mg
Phosphore 182 mg Bonne source
Magnésium 13 mg Source
Zinc 2,2 mg Bonne source
Sélénium 8,5 μg Bonne source
Vitamine B6 0,2 mg Source
Vitamine B12 1,5 μg Excellente source
*Niacine 12,3 ÉN Excellente source

*L'ÉN (équivalent niacine) est l'unité utilisée pour indiquer la teneur des aliments enniacine. Il représente les équivalents en niacine préformée plus le tryptophane.

Source : Santé Canada. 2010.
Fichier canadien sur les éléments nutritifs [en ligne]: www.santecanada.gc.ca/fcen
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