Les dindons et l’influenza aviaire
Cette maladie se manifeste de façon très variée puisqu’il peut n’y avoir pratiquement aucun signe clinique ou, à l’extrême opposé, un taux de mortalité élevé, selon la souche et la virulence du virus. Le virus peut se manifester sous forme faiblement ou hautement pathogène, ce qui se rapporte uniquement à l’effet du virus sur les oiseaux et non au risque qu’il présente pour la santé humaine. Ce n’est que très rarement qu’il provoque la maladie chez les humains.
Le virus de l’influenza aviaire affecte essentiellement les oiseaux; mais il ne touche en rien la sécurité sanitaire des aliments consommés.
L’influenza aviaire est une maladie à déclaration obligatoire au Canada depuis 1985, ce qui veut dire qu’il faut déclarer toute présence soupçonnée d’influenza aviaire au vétérinaire de son secteur pour éviter ou limiter toute possibilité de dissémination de la maladie. Les normes canadiennes de santé et de sécurité sont parmi les plus sévères du monde et il existe au Canada un système d’inspection vétérinaire complet.
L’industrie avicole canadienne, de concert avec l’Agence canadienne d'inspection des aliments, a établi de nombreux protocoles en vue de circonscrire la maladie, si jamais elle se manifeste.
On peut obtenir des renseignements et des mises à jour récentes sur l’influenza aviaire en consultant le site Web de l’Agence canadienne d'inspection des aliments à l’adresse :
Pour en savoir plus sur la Norme nationale de biosécurité pour les fermes avicoles ou pour télécharger le document complet :