Programme de salubrité des aliments à la ferme des ÉDC

Les éleveurs canadiens de dindon sont à la fine pointe de la production s’agissant de la sécurité sanitaire (ou salubrité) et de la qualité des aliments.

Le Programme de salubrité des aliments à la ferme (PSAF) des Éleveurs de dindon du Canada est un programme national dans lequel sont précisées des mesures données pour réduire et contrôler les risques possibles pour la sécurité sanitaire des aliments à la ferme. Il comprend des procédures de biosécurité et exige une tenue de dossiers précise et la conservation de documents à la ferme, et prévoit des vérifications régulières du respect des consignes.

La mise en oeuvre du PSAF des ÉDC garantit que les éleveurs canadiens de dindon produisent en permanence du dindon sûr et de qualité supérieure pour les consommateurs.

Le programme a réussi l’examen technique de l’Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), ce qui veut dire qu’on a estimé qu’il reposait sur des données scientifiques solides et respectait les exigences réglementaires canadiennes.

codeOfPractise
Code de pratiques
Les codes de pratiques sont des lignes directrices élaborées à l’échelle nationale pour le soin et la manipulation des différentes espèces d’animaux d’élevage. Ils n’ont pas été conçus pour servir de manuels de production, mais plutôt d’outil d’information en vue de faire valoir les pratiques judicieuses d’élevage respectant le bien-être des animaux. Ils contiennent des recommandations visant à permettre aux éleveurs et aux autres intéressés des secteurs agricole et alimentaire de comparer et d’améliorer leurs pratiques de gestion.