Conservation du dindon

Conservation de la viande fraîche de dindon

Les méthodes de refroidissement et de réfrigération des transformateurs peuvent varier et prolonger la durée de conservation de certains dindons; il faut donc vérifier les dates de péremption indiquées sur l'emballage du produit pour savoir combien de temps vous pouvez garder sans risque votre dindon entier frais dans votre réfrigérateur. S'il n'y a pas de date de péremption, Santé Canada recommande d'utiliser le dindon entier frais conservé au réfrigérateur dans les 2-3 jours de l'achat ou de poser la question là où vous l'achetez.

Vous pouvez conserver le dindon haché en respectant la date de péremption qui figure sur l'emballage, ou 1 jour au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur.

Conservation de la viande congelée de dindon

On peut garder des dindons entiers congelés 1 an, les morceaux 6 mois.

Une fois dégelé, traitez le dindon qui a été congelé comme du dindon frais et ne le recongelez pas avant de l'avoir cuit.

Conservation du dindon cuit

On peut conserver le dindon cuit et les viandes froides dans des récipients couverts, des sacs en plastique ou du papier aluminium jusqu'à 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

N.B. : Gardez le dindon cuit au chaud (à plus de 140° F (60° C)) ou au froid (en dessous de 40° F (4° C)). NE LAISSEZ PAS LE DINDON À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE PLUS DE 2 HEURES!!!