Conservation du dindon

Conservation du dindon frais

Les méthodes de refroidissement et de réfrigération des transformateurs peuvent varier et prolonger la durée de conservation de certains dindons; il faut donc vérifier les dates de péremption indiquées sur l’emballage du produit pour savoir combien de temps vous pouvez garder sans risque votre dindon entier frais dans votre réfrigérateur. Si aucune date n’est indiquée, Santé Canada conseille d’utiliser le dindon entier frais conservé dans votre réfrigérateur dans les 2 à 3 jours qui suivent l’achat.

On peut garder des dindons entiers congelés 1 an, les morceaux 6 mois. Le dindon décongelé doit être traité comme du dindon frais et il ne faut pas le recongeler avant de l’avoir fait cuire.

Vous pouvez conserver le dindon haché en respectant la date de péremption qui figure sur l’emballage, ou 1 jour au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur.

Conservation du dindon cuit

On peut conserver le dindon cuit et les viandes froides dans des récipients couverts, des sacs en plastique ou du papier aluminium jusqu’à 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.

N.B. : Gardez le dindon cuit au chaud (à plus de 140° F (60° C)) ou au froid (en dessous de 40° F (4° C)). NE LAISSEZ PAS LE DINDON À LA TEMPÉRATURE AMBIANTE PLUS DE 2 HEURES!!!