Farce au riz et aux raisins secs
- Ingredients
- 1 oignon haché finement
- ½ tasse (125 ml) beurre
- 2 tasses (500 ml) riz cuit
- 2 tasses (500 ml) chapelure
- 1 carotte râpée
- ½ tasse (125 ml) raisins secs
- 1 c. à thé (5 ml) sauge ou assaisonnement
- à volaille
- ½ c. à thé (2 ml) sel
- ¼ c. à thé (1 ml) poivre
- ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) bouillon de dindon
- Directions
- Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent (environ 5 minutes). Mélanger le riz, l’oignon revenu, la chapelure, la carotte, les raisins secs, la sauge ou l’assaisonnement à volaille, le sel et le poivre. Ajouter suffisamment de bouillon pour mouiller légèrement les ingrédients. Pour faire cuire la farce au four dans une cocotte fermée, ajouter ¼ (50 ml) à ½ tasse (125 ml) de bouillon et mettre au four pendant les 40 dernières minutes du rôtissage de la dinde.
Une demi-tasse (125 ml) de farce contient (sans tenir compte du gras absorbé pendant le rôtissage).
