- Ingrédients
- 3 tranches bacon de dindon en dés
- 1 lb (450 g) poitrine de dindon, en lanières de 1/2" x 2 1/2" coupées perpendiculairement aux fibres
- 1 c. à soupe (15 ml) farine tout usage
- 2 c. à café (10 ml) paprika doux
- 2 gousses d’ail finement émincées
- 2 gros oignons coupés en dés
- 4 tasses (1 L) champignons émincés
- 19 oz (540 ml) tomates en boîte, coupées en dés, en partie égouttées
- 2 c. à café (10 ml) huile végétale
- 1/4 tasse (60 ml) vin blanc
- 1/2 tasse (125 ml) crème sûre légère, à la température de la pièce
- 2 c. à café (10 ml) aneth frais haché
- Directions
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croquant. Retirez-le et réservez-le en laissant le jus de cuisson dans la poêle. Dans un sac en plastique, mélangez le dindon avec la farine et le paprika. Réchauffez la poêle sur feu moyen et mettez-y le dindon que vous ferez cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et que le centre ait perdu sa teinte rosée (environ 5 min). Retirez-le dindon et réservez-le.
Ajoutez l’huile dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen; ajoutez l’ail, l’oignon et les champignons. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons aient commencé à dorer, 6 à 8 minutes. Ajoutez les tomates et le vin, et laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez dindon et bacon pour les réchauffer (environ 3 minutes). Retirez du feu et ajoutez la crème sûre en remuant. Parsemez d’aneth. Servez immédiatement. Délicieux sur des nouilles aux oeufs dans lesquelles vous aurez fait fondre en les mélangeant quelques noix de beurre!
