Poitrine de dindon pimentée à la Cajun
- Ingredients
- 4 tranches de poitrine ou steaks de dindon de 6 oz (175 g)
- 2 c. à table (25 ml) beurre fondu
- 2 c. à thé (10 ml) huile
- 2 c. à thé (10 ml) poivre noir, broyé
- 2 c. à thé (10 ml) poudre d’oignon
- 2 c. à thé (10 ml) paprika
- 1½ c. à thé (7 ml) sel
- 1 c. à thé (5 ml) thym séché
- ½ c. à thé (2 ml) poudre d’ail
- ½ c. à thé (2 ml) cumin moulu
- ½ c. à thé (2 ml) piment de Cayenne
- Directions
- Aplatir les tranches de dindon jusqu’à ce qu’elles atteignent une épaisseur de 1/2 po (1 cm) et les badigeonner de beurre fondu. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients sauf l’huile. Saupoudrer copieusement de ce mélange les deux côtés des tranches de dindon. Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une poêle à fond épais. Y faire cuire le dindon 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (cela produira un peu de fumée).
- Conseil Pratique
- Pour stimuler vos papilles, vous pouvez couronner une salade César ou votre salade verte préférée de tranches ou de cubes de dindon pimenté à la Cajun.
