Farce aux canneberges et aux oignons caramélisés
- Ingrédients
- c. à table (90 ml) beurre
- 3 gros oignons, coupés en petits quartiers
- 1½ c. à thé (7 ml) sucre
- ¼ tasse (50 ml) eau
- 1½ tasse (375 ml) céleri émincé
- 2 c. à thé (10 ml) feuilles de thym séchées
- 1 paquet (170 g) canneberges séchées
- 2 boîtes de 120 g de mélange à farce pour dindon
- 2 tasses (500 ml) eau bouillante
- Directions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Faire fondre 3 c. à table (45 ml) de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le sucre. Faire cuire en remuant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Réduire à feu doux. Ajouter ¼ tasse (50 ml) d’eau dans la casserole et laisser cuire 10 minutes en remuant souvent ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que les oignons soient tendres. Les retirer de la casserole.
Faire fondre le beurre restant dans la même casserole. Faire cuire le céleri avec le thym 5 minutes ou jusqu’à ce que le céleri soit tendre. Retirer la casserole du feu. Ajouter les oignons caramélisés, les canneberges séchées, les sachets de chapelure et d’assaisonnement provenant des boîtes de mélange à farce. Ajouter en mélangeant 2 tasses (500 ml) d’eau bouillante. Mettre le mélange dans une cocotte de 2 litres. Couvrir et mettre au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Donne 8 tasses (2 l).
Dindons entiers
Calculatrice dindon
