- Ingredients
- 1 tasse (250 mL) de haricots secs cuits, égouttés
- 1 1/2 lb. (750 g) de dindon haché
- 1 1/2 tasse (375 mL) de salsa forte ou mi-forte, divisée
- 1/2 tasse (125 mL) d'oignon haché
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe (15 mL) d'ail émincé
- 3/4 c. à thé (3 mL) de sel
- 1 c. à soupe (15 mL) d'origan
- 1 c. à thé (5 mL) de cumin, moulu
- Directions
- Dans un grand bol, écraser légèrement les haricots avec une cuiller ou une fourchette; ajouter le dindon, 125 mL (1/2 tasse) de salsa, l'oignon, l'oeuf, l'ail, le sel, l'origan et le cumin. Mélanger à fond et tasser le mélange dans un moule à pain de 12 x 6,5 cm (8 x 4 po), ou le façonner en pain dans un plat peu profond. Faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant 1 1/4 heur ou jusqu'à ce que le jus soit limpide. Égoutter et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper en tranches. Faire chauffer le reste de salsa en napper le pain de viande.
Variante: Terrine de dindon : Laisser refroidir le pain de viande et le servir sur de la laitue ou comme sandwich ouvert, avec de la salsa froide.
- Conseil Pratique
- Pour gagner du temps, faire plusieurs pains à la fois puis réchauffer les portions selon le besoin, ou servir froid comme suggéré.
