Salade de pommes de terre et de dindon fumé
- Ingredients
- 1 ½ lb. (750 g) de petites pommes de terre rouges, lavées
- ¾ lb. (350 g) de tranches de dindon fumé de ¼ in/6 mm d’épaisseur
- ½ tasse (125 mL) de poivron rouge haché
- ½ tasse (125 mL) de poivron vert haché
- 1 tasse (250 mL) de céleri tranche en diagonale
- 2/3 tasse (175 mL) de fromage cottage à 1 % m.g.
- 1/3 tasse (75 mL) de yogourt à 1 % m.g.
- 2 c. à soupe (30 mL) de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, émincées
- ½ c. à thé (2 mL) de sel
- 1 c. à thé (5 mL) de sucre
- ¼ c. à thé (1 mL) de poivre
- ½ tasse (125 mL) de feuilles d’aneth frais, ciselées
- ou 1 ¼ c. à thé (7 mL) d’aneth déshydraté
- olives noires en tranches (facultatif)
- Directions
- Couper les pommes de terre en huit quartiers et les fair cuire jusqu’à ce qu’elles soient tenders. Égoutter et laisser refroidir dans un grand bol. Couper le dindon en courtes lanières de ½ po (1 cm) de large et les ajouter aux pommes de terre avec les povirons, l’oignon et le céleri. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée le fromage cottage, le yogourt, la moutarde, l’ail, le sel, le sucre et le poivre. Verser cette sauce sur les ingredients et tourner pour mélanger le tout. Incorporer la plupart de l’aneth dans la salade et la garner avec le reste et des tranches d’olives, si desire. Couvrir et réfrigérer une heure an moins ou toute la nuit pour bien mêler les saveurs.
- Conseil Pratique
- Si la suace est trop épaisse, l’éclaircir avec un peu de lait écremé.
