Filets de dinde à la grecque
- Ingredients
- 4 filets de dinde, 3 oz (100 g) chacun
- 2 c. à thé (10 mL) d’huile végétale
- 2 c. à soupe (25 mL) de chapelure sèche
- paprika
- 1 c. à soupe (15 mL) d’huile végétale
- 1 gouse d’ail, émincée
- 4 tomates moyennes, épluchées, épépinées et grossièrement hachées
- 4 oignons verts, tranchés
- ½ c. à thé (2 mL) d’origan broyé, déshydraté
- 2 c. à thé (10 mL) de vin blanc sec
- 2 c. à soupe (25 mL) de persil italien frais haché
- 2 c. à thé (10 mL) d’olives noires hachées
- zestes de citron
- Directions
- Badigionner les filets de dinde avec 2 c. à thé (10 mL) d’huile végétale. Les saupoudrer de chapelure sèche et de paprika. Les faire cuire au four à 350°C (180°C) environ 30 minutes. Faire chauffer 1 c. à soupe (15 mL) d’huile végétale dans un poêlon. Y faire sauter légèrement l’ail. Ajouter les tomates, l’oignon vert, l’origan et le vin. Porter à ébullition et laisser mijoter 3 ou 4 minutes. Placer les filets de dinde sur des assiettes et les napper de sauce à la tomate. Garnir de persil haché, d’olives noires et de zestes de citron.
