Sandwiches de dindon déchiqueté avec Salade aux pommes
- Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de cuisses entières de dindon désossées et sans peau
- 2 tasses (500 ml) de votre sauce barbecue préférée
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
-
- SALADE DE POMMES :
- 1/2 sachet de 340 g (11 oz) de salade de chou
- 2 pommes Granny Smith coupées en julienne fine
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 citron pressé
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de pavot
- Sel et poivre
- Directions
- Mettez la sauce barbecue et le bouillon dans un plat allant au four avec couvercle bien ajusté. Posez dessus les cuisses de dindon et recouvrez-les du mélange avec la sauce. Couvrez et faites braiser au four à 325ºF (162 ºC) 1 heure et demie. Découvrez, arrosez la viande de sauce avec une cuillère et continuez la cuisson à découvert 30 minutes. Sortez la viande du plat et laissez-la refroidir un peu. À l’aide de deux fourchettes, déchiquetez la viande en longues lanières que vous remettez dans le plat avec le reste de sauce. Mélangez délicatement la viande dans la sauce et servez-la sur des petits pains grillés avec la salade de pommes.
Salade de pommes : mélangez tous les ingrédients et gardez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
