- Ingrédients
- 1 pain italien rond de 10 pouces (25 cm)
- 2 c. à table (30 mL) mayonnaise légère
- 1 c. à table (15 mL) pesto de basilic
- 2 tasses (500 mL) laitue romaine hachée
- 1 grosse tomate, tranchée mince
- 8 oeufs cuits dur, coupés en tranche
- ½ tasse (125 mL) tomates séchées dans l’huile, égouttées et coupées (facultatif)
- 1 tasse (250 mL) olives noires, tranchées
- 1 tasse (250 mL) fromage mozzarella râpé
- 1 petit oignon rouge, tranché
- 6 tranches de charcuterie ou de poitrine de dinde rôtie
- Directions
- Trancher un tiers de la miche de pain dans sa partie supérieure et réserver. Vider l’intérieur de la miche de façon à former un « bol en pain »; les parois du bol doivent avoir une épaisseur d’environ un pouce (2,5 cm). Étaler de la mayonnaise et du pesto de basilic dans le fond de la miche ainsi que sur la surface interne de la partie supérieure. Disposer la laitue au fond, puis ajouter les tranches de tomate, les œufs, les tomates séchées (facultatif), les olives, le fromage mozzarella, l’oignon et la viande; recouvrir la miche de sa partie supérieure. Bien envelopper le sandwich dans une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur. Placer un large plat sur le dessus du sandwich et mettre un objet lourd, par exemple une conserve de légumineuses, sur le dessus du plat. Conserver au réfrigérateur 3 heures ou toute la nuit. Couper en six portions et servir.
- Conseil Pratique
- Recette reproduite avec la permission des Producteurs d’œufs du Canada.
