Kofta de dindon à l’indienne
- Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola
- 1 petit oignon coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 2 c. à café (10 ml) de curry
- 1 c. à café (5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à café (5 ml) de flocons de piments forts
- 1 tasse (250 ml) de noix de cajou fraîches moulues
- 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates broyées
- 1 c. à café (5 ml) de sel
- ¾ tasse (180 ml) de yogourt nature allégé
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
- 1 portion de boulettes de dindon cuites dégelées (voir la recette)
- Directions
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire l’oignon, l’ail, le gingembre, le curry, le cumin et les flocons de piment fort environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez les noix de cajou moulues et faites-les cuire en remuant 1 minute. Ajoutez ensuite les tomates et le sel; laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez le yogourt et le beurre et remuez jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Mettez les boulettes de viande, couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien chaudes.
- Conseil Pratique
- Si vous vous servez de boulettes congelées, laissez-les mijoter environ 15 minutes avant d’ajouter le yogourt pour vous assurer qu’elles sont entièrement dégelées et bien chaudes.
