L’industrie canadienne du dindon – 2015

Nombre d’éleveurs de dindon 535
Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) 171,0
Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2015 396
Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) 19,2
Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) 2,7
Nombre de couvoirs commerciaux de dindon 8
Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux 20
OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada;
Statistique Canada
Révisé octobre 2016

Consommation canadienne de dindon – 2015

Statistiques annuelles :

  • Les Canadiens ont consommé 150,3 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2015.
  • En 2015, la consommation par habitant a été de 4,1 kg.
  • On évalue à 60,8 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2015.
  • Sur ces 60,8 Mkg, on a acheté 44,5 Mkg de dindons entiers.
  • En 2015, les ménages canadiens ont consommé au total 7,1 million de dindons entiers.
  • Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 16,3 Mkg en 2015.

Action de grâce :

  • À l’Action de grâce 2015, les Canadiens ont acheté 2,5 millions de dindons entiers, soit 34 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 32 % des ménages canadiens (4,6 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2015.

Noël :

  • À Noël 2015, les Canadiens ont acheté 3,3 millions de dindons entiers, soit 47 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 38 % des ménages canadiens (5,4 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2015.

 

Le marché du dindon en bref, rapport mensuel

Mise à jour mensuelle sur les stocks, les approvisionnements et la consommation apparente de dindon au Canada.

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Données sur le dindon canadien 1974-2015

Historique des statistiques de l’industrie canadienne du dindon, contenant des informations choisies sur les viandes concurrentes et les marchés internationaux.

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