L’industrie canadienne du dindon – 2018
| Nombre d’éleveurs de dindon | 531 |
| Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) | 168,1 |
| Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2017 | 392 |
| Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 20,6 |
| Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 2,7 |
| Nombre de couvoirs commerciaux de dindon | 8 |
| Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux | 19 |
| OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada; Statistique Canada. Révisé août 2019 |
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Consommation canadienne de dindon – 2018
Statistiques annuelles :
- Les Canadiens ont consommé 153,9 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2018.
- En 2018, la consommation par habitant a été de 4,2 kg.
- On évalue à 51,3 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2018.
- Sur ces 51,3 Mkg, on a acheté 36,6 Mkg de dindons entiers.
- En 2018, les ménages canadiens ont consommé au total 6,1 million de dindons entiers.
- Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,7 Mkg en 2018.
Action de grâce :
- À l’Action de grâce 2018, les Canadiens ont acheté 2,2 millions de dindons entiers, soit 35 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 28 % des ménages canadiens (4,0 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2018.
Noël :
- À Noël 2018, les Canadiens ont acheté 2,4 millions de dindons entiers, soit 39 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 31 % des ménages canadiens (4,5 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2018.