L’industrie canadienne du dindon – 2017

Nombre d’éleveurs de dindon 542
Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) 170,9
Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2017 384
Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) 24,3
Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) 2,8
Nombre de couvoirs commerciaux de dindon 8
Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux 18
OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada;
Statistique Canada
Révisé juin 2018

Consommation canadienne de dindon – 2017

Statistiques annuelles :

  • Les Canadiens ont consommé 153,1 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2017.
  • En 2017, la consommation par habitant a été de 4,2 kg.
  • On évalue à 57,6 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2017.
  • Sur ces 57,6 Mkg, on a acheté 43,2 Mkg de dindons entiers.
  • En 2017, les ménages canadiens ont consommé au total 7,2 million de dindons entiers.
  • Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,0 Mkg en 2017.

Action de grâce :

  • À l’Action de grâce 2017, les Canadiens ont acheté 2,2 millions de dindons entiers, soit 31 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 29 % des ménages canadiens (4,2 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2017.

Noël :

  • À Noël 2017, les Canadiens ont acheté 3,3 millions de dindons entiers, soit 47 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 36 % des ménages canadiens (5,1 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2017.

 

Données sur le dindon canadien 1974-2017

Historique des statistiques de l’industrie canadienne du dindon, contenant des informations choisies sur les viandes concurrentes et les marchés internationaux.

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