L’industrie canadienne du dindon – 2018

Nombre d’éleveurs de dindon 531
Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) 168,1
Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2017 392
Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) 20,6
Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) 2,7
Nombre de couvoirs commerciaux de dindon 8
Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux 19
OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada;
Statistique Canada. Révisé août 2019

Consommation canadienne de dindon – 2018

Statistiques annuelles :

  • Les Canadiens ont consommé 153,9 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2018.
  • En 2018, la consommation par habitant a été de 4,2 kg.
  • On évalue à 51,3 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2018.
  • Sur ces 51,3 Mkg, on a acheté 36,6 Mkg de dindons entiers.
  • En 2018, les ménages canadiens ont consommé au total 6,1 million de dindons entiers.
  • Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,7 Mkg en 2018.

Action de grâce :

  • À l’Action de grâce 2018, les Canadiens ont acheté 2,2 millions de dindons entiers, soit 35 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 28 % des ménages canadiens (4,0 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2018.

Noël :

  • À Noël 2018, les Canadiens ont acheté 2,4 millions de dindons entiers, soit 39 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 31 % des ménages canadiens (4,5 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2018.

 

Données sur le dindon canadien 1974-2018

Historique des statistiques de l’industrie canadienne du dindon, contenant des informations choisies sur les viandes concurrentes et les marchés internationaux.

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