L’industrie canadienne du dindon – 2017
| Nombre d’éleveurs de dindon | 542 |
| Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) | 170,9 |
| Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2017 | 384 |
| Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 24,3 |
| Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 2,8 |
| Nombre de couvoirs commerciaux de dindon | 8 |
| Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux | 18 |
| OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada; Statistique Canada Révisé juin 2018 |
|
Consommation canadienne de dindon – 2017
Statistiques annuelles :
- Les Canadiens ont consommé 153,1 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2017.
- En 2017, la consommation par habitant a été de 4,2 kg.
- On évalue à 57,6 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2017.
- Sur ces 57,6 Mkg, on a acheté 43,2 Mkg de dindons entiers.
- En 2017, les ménages canadiens ont consommé au total 7,2 million de dindons entiers.
- Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,0 Mkg en 2017.
Action de grâce :
- À l’Action de grâce 2017, les Canadiens ont acheté 2,2 millions de dindons entiers, soit 31 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 29 % des ménages canadiens (4,2 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2017.
Noël :
- À Noël 2017, les Canadiens ont acheté 3,3 millions de dindons entiers, soit 47 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 36 % des ménages canadiens (5,1 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2017.