L’industrie canadienne du dindon – 2016
| Nombre d’éleveurs de dindon | 551 |
| Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) | 183,3 |
| Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2016 | 412 |
| Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 26,1 |
| Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) | 3,1 |
| Nombre de couvoirs commerciaux de dindon | 8 |
| Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux | 17 |
| OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada; Statistique Canada Révisé juin 2017 |
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Consommation canadienne de dindon – 2016
Statistiques annuelles :
- Les Canadiens ont consommé 154,4 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2016.
- En 2016, la consommation par habitant a été de 4,3 kg.
- On évalue à 58,8 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2016.
- Sur ces 58,8 Mkg, on a acheté 44,8 Mkg de dindons entiers.
- En 2016, les ménages canadiens ont consommé au total 7,3 million de dindons entiers.
- Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,0 Mkg en 2016.
Action de grâce :
- À l’Action de grâce 2016, les Canadiens ont acheté 2,6 millions de dindons entiers, soit 40 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 30 % des ménages canadiens (4,2 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2016.
Noël :
- À Noël 2016, les Canadiens ont acheté 3,1 millions de dindons entiers, soit 41.7 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
- 33 % des ménages canadiens (4,7 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2016.