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L’industrie canadienne du dindon – 2016

Nombre d’éleveurs de dindon 551
Production totale de dindon – Toutes catégories (en millions de kg) 183,3
Valeur totale à la ferme (en millions de $) – 2016 412
Exportations totales de viande de dindon (en millions de kg) 26,1
Importations totales de viande de dindon (en millions de kg) 3,1
Nombre de couvoirs commerciaux de dindon 8
Nombre d’usines de transformation du dindon inspectées par des agents fédéraux 17
OCCD f.a.s.n. Les Éleveurs de dindon du Canada; Agriculture et Agroalimentaire Canada;
Statistique Canada
Révisé juin 2017

Consommation canadienne de dindon – 2016

Statistiques annuelles :

  • Les Canadiens ont consommé 154,4 millions de kg (Mkg) de dindon au cours de l’année 2016.
  • En 2016, la consommation par habitant a été de 4,3 kg.
  • On évalue à 58,8 Mkg les dindons et produits de dindon achetés au détail par les Canadiens en 2016.
  • Sur ces 58,8 Mkg, on a acheté 44,8 Mkg de dindons entiers.
  • En 2016, les ménages canadiens ont consommé au total 7,3 million de dindons entiers.
  • Les ventes annuelles de morceaux de dindon et de produits de dindon transformé dans les supermarchés canadiens ont augmenté de 8,8 Mkg en 1993 et sont passées à 14,0 Mkg en 2016.

Action de grâce :

  • À l’Action de grâce 2016, les Canadiens ont acheté 2,6 millions de dindons entiers, soit 40 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 30 % des ménages canadiens (4,2 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour l’Action de grâce 2016.

Noël :

  • À Noël 2016, les Canadiens ont acheté 3,1 millions de dindons entiers, soit 41.7 % du total des dindons entiers vendus au cours de l’année.
  • 33 % des ménages canadiens (4,7 millions) ont acheté du dindon ou des produits de dindon pour Noël 2016.

 

Le marché du dindon en bref, rapport mensuel

Mise à jour mensuelle sur les stocks, les approvisionnements et la consommation apparente de dindon au Canada.

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Données sur le dindon canadien 1974-2015

Historique des statistiques de l’industrie canadienne du dindon, contenant des informations choisies sur les viandes concurrentes et les marchés internationaux.

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